Shrinkflation

Wichtige Erkenntnisse

• Unternehmen wenden oft Schrumpflation an, indem sie die Produktgrößen reduzieren, während sie die Preise beibehalten, insbesondere in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, als subtile Methode, um die Gewinnmargen bei steigenden Inputkosten zu halten.
• Während Schrumpflation aufgrund minimaler Größenreduzierungen unbemerkt bleiben kann, riskiert sie, das Vertrauen der Verbraucher und die Markentreue zu schädigen, wenn Käufer die Veränderung bemerken und das Gefühl haben, für den gleichen Preis weniger Wert zu erhalten.
• Schrumpflation erschwert die Messung der Inflation, da sie die wahrgenommenen Preisniveaus verändert, ohne den tatsächlichen Preis zu ändern, was eine genaue Einschätzung der Inflationsraten erschwert.
• Käufer können Schrumpflation erkennen, indem sie auf Verpackungsneugestaltungen achten und die Preis-pro-Einheit-Angaben auf Etiketten überprüfen, was ihnen ermöglicht, fundierte Vergleiche anzustellen.
• Die Reduzierung der Schokoriegelgrößen durch Mars Inc. und die Änderung der Packungsmengen bei Walkers zeigen die Verbreitung dieser Taktik.
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Was ist Schrumpflation?

Schrumpflation tritt auf, wenn Unternehmen die Produktgröße reduzieren, aber die Einzelhandelspreise stabil halten. Dies tritt am häufigsten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf.

Es ist eine heimliche Taktik, um Gewinnmargen bei steigenden Produktionskosten zu erhalten oder zu steigern. Unternehmen riskieren, Verbraucher zu enttäuschen und Kunden zu verlieren, wenn Käufer die kleineren Packungen bemerken und verstehen, dass sie weniger Produkt erhalten, aber den gleichen Preis zahlen wie zuvor für die größere Menge.

Schrumpflation erklärt: Die Grundlagen aufgeschlüsselt

Schrumpflation kombiniert die Wörter „shrink“ (schrumpfen) und „inflation“. „Shrink“ bezieht sich auf die kleinere Produktgröße und „-flation“ auf steigende Preise.

Kurzer Fakt

Der britischen Wirtschaftswissenschaftlerin Pippa Malmgren wird zugeschrieben, den Begriff „Schrumpflation“ in seiner gebräuchlichsten Verwendung geprägt zu haben.1

Schrumpflation ist im Grunde eine Form der versteckten Inflation. Unternehmen sind sich bewusst, dass Kunden Preiserhöhungen wahrscheinlich bemerken, und entscheiden sich stattdessen dafür, die Größe zu reduzieren, in dem Wissen, dass minimale Schrumpfungen wahrscheinlich unbemerkt bleiben. Mehr Geld wird nicht durch Preiserhöhungen herausgepresst, sondern indem derselbe Betrag für eine Packung verlangt wird, die etwas weniger enthält.

Die akademische Forschung hat gezeigt, dass Verbraucher empfindlicher auf explizite Preiserhöhungen reagieren als auf Verkleinerungen von Packungen, aber dass diese Praxis zu negativen Wahrnehmungen der Verbrauchermarke und Kaufabsichten sowie zu stagnierenden oder rückläufigen Verkaufsmengen im Laufe der Zeit führen kann.234

Die Wirksamkeit von Schrumpflation als Preisstrategie scheint je nach Art der Güter und Märkte zu variieren.5

Die meisten Verbraucher überprüfen in der Regel nicht die Größe eines Produkts. Jemand, der zum Beispiel Kartoffelchips liebt, bemerkt möglicherweise nicht, wenn seine Lieblingsmarke die Tütengröße um 5% reduziert, wird aber fast sicher feststellen, ob der Preis um denselben Betrag steigt.

Warum Unternehmen auf Schrumpflation zurückgreifen

Unternehmen nutzen Schrumpflation, um Gewinnmargen zu erhalten oder zu steigern, ohne viel Aufmerksamkeit zu erregen. Diese Taktik wird am häufigsten in den folgenden Situationen angewendet.

Produktionskosten

Einzelhändler nutzen Schrumpflation, um mit steigenden Produktionskosten umzugehen. Wenn Rohstoffe oder Arbeit teurer werden, steigen die Herstellungskosten. Dies belastet die Gewinnmargen; der Prozentsatz des Umsatzes, der nach allen Kosten übrig bleibt.

Das Management kann entweder abwarten und hoffen, dass die Anleger nicht zu mutlos werden, oder nach anderen Wegen suchen, um einen Teil dieser Verluste auszugleichen. Für Unternehmen ohne starke Preissetzungsmacht ist die Reduzierung von Gewicht, Volumen oder Menge der Produkte manchmal die beste Option, um einen gesunden Gewinn zu erhalten, ohne die Verkaufsmengen zu gefährden.

Marktwettbewerb

Unternehmen könnten auch auf Schrumpflation zurückgreifen, um Marktanteile zu halten. In einer wettbewerbsintensiven Branche könnten Preiserhöhungen dazu führen, dass Kunden zu einer anderen Marke wechseln. Die Einführung kleiner Reduzierungen der Warenmenge sollte es ihnen hingegen ermöglichen, die Rentabilität zu steigern, während ihre Preise wettbewerbsfähig bleiben.

Versteckte Nachteile der Schrumpflation

Schrumpflation kann nach hinten losgehen. Während viele Verbraucher geringfügige Größenänderungen nicht bemerken, können diejenigen, die sie bemerken, das Vertrauen in die Marke verlieren.

Das bedeutet, dass Unternehmen solche Änderungen nur eine begrenzte Anzahl von Malen vornehmen können, bevor Verbraucher lautstark protestieren. Sie müssen auch subtil und vorsichtig sein, um die Größen nicht zu stark zu reduzieren.

Schrumpflation erschwert auch die Messung von Preisänderungen oder Inflation. Die Preise scheinen unverändert, aber kleinere Größen verzerren die tatsächlichen Kosten in einem Warenkorb.

Schrumpflation erkennen und vermeiden: Ein Leitfaden für Käufer

Eine der besten Möglichkeiten, Schrumpflation zu bemerken, ist das Erkennen einer Neugestaltung der Verpackung oder eines neuen Slogans. Dies kann darauf hindeuten, dass das Unternehmen eine Änderung vorgenommen hat, und diese Änderung könnte die Größe sein.

Achten Sie auch auf Änderungen des Preises pro Einheit, auch wenn es schwierig sein kann, sich an frühere Preise zu erinnern. Der Vergleich der Einheitspreise verschiedener Marken hilft, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden. Sie können auch das Nettogewicht überprüfen, um Schrumpflation aufzudecken, wenn Sie mit einem verpackten Produkt sehr vertraut sind.

Tipp

Unternehmen ändern oft das Design des Produktbehälters, damit die Schrumpflation nicht sichtbar ist. Der einzige Weg, um ganz sicher zu gehen, ist die Überprüfung der Zahlen auf der Verpackung.

Um Schrumpflation zu vermeiden, versuchen Sie, bei verschiedenen Marken zu kaufen. Diese bieten möglicherweise ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis, wenn sie noch keine Größenreduzierung vorgenommen haben. Eine weitere Methode ist die Wahl der Eigenmarke des Geschäfts anstelle einer Markenmarke. Eigenmarken sind in der Regel günstiger als Markenmarken.

Schließlich kann das Wissen um die Nettogewichte der Produkte und das, was Sie dafür bezahlen, Ihnen helfen, Veränderungen zu bemerken und zu erkennen, welche Produkte das bessere Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Wichtige Erkenntnisse und historischer Kontext zur Schrumpflation

Das Vereinigte Königreich verfolgt die Schrumpflation genau. Von Anfang 2012 bis Juni 2017 stellte das Office for National Statistics (ONS) fest, dass 2.529 Produkte kleiner wurden, während nur 614 an Größe zunahmen.6

Obwohl nicht alle Preise sichtbar betroffen waren, erhöhte die Schrumpflation die Inflation bei Zuckerprodukten von 2012 bis 2017 um 1,2%, so das ONS.

Beispiele für Schrumpflation aus der Praxis

Ein Anstieg der Kakaokosten wirkt sich direkt auf Unternehmen aus, die Schokoriegel herstellen. Anstatt den Schokoladenpreis zu erhöhen (und damit möglicherweise Kunden zu verlieren), könnte das Unternehmen die Größe seines Produkts (und damit die Kakaomenge pro Riegel) reduzieren und den Preis auf dem gleichen Niveau halten. Mars Inc. schlug diesen Weg 2017 ein und verkleinerte Maltesers, M&Ms und Minstrels in Großbritannien um 15%.7

Im Jahr 2021 entfernte Walkers in Großbritannien zwei Tüten Chips aus seiner 24er-Packung, behielt aber den Preis von £3,50 bei.8

Was sind die Gründe für Schrumpflation?

Der Hauptgrund für Schrumpflation ist die Erhöhung der Produktionskosten. Steigen die Kosten für die zur Herstellung eines Produkts benötigten Rohstoffe, kann das Unternehmen diese erhöhten Kosten an den Kunden weitergeben, indem es entweder den Preis erhöht oder den Preis gleich hält, aber die Größe des Produkts reduziert; Letzteres ist Schrumpflation. Zu den Produktionskosten gehören die zur Herstellung des Produkts benötigten Rohstoffe, der Treibstoff für den Betrieb der Maschinen, der Strom für den Betrieb der Anlage und die Arbeitskosten.

Was ist der Verbraucherpreisindex?

Laut dem U.S. Bureau of Labor Statistics ist der Verbraucherpreisindex (CPI) „ein Maß für die durchschnittliche Veränderung der Preise im Zeitverlauf, die von städtischen Verbrauchern für einen Warenkorb von Konsumgütern und Dienstleistungen gezahlt werden.“9 Der CPI wird verwendet, um die Veränderung der Lebenshaltungskosten einer Nation zu messen und Perioden der Inflation und Deflation zu identifizieren.

Wurden Thunfischdosen kleiner?

Ja, im Laufe der Zeit sind Thunfischdosen kleiner geworden, aber ihr Preis ist gleich geblieben – ein häufiges Beispiel für Schrumpflation.

Was ist Disinflation?

Disinflation liegt vor, wenn die Preissteigerungsrate für einen vorübergehenden Zeitraum nachlässt. Die Preise steigen immer noch; es ist jedoch eine Phase der nachlassenden Inflation. In einer Phase der Disinflation fallen die Preise nicht und es ist kein Signal für eine wirtschaftliche Verlangsamung.